桥两边，一段檐下的市场步道
桥的右端有高起的市场招牌，台阶从河岸接上桥面。桥下的小船有蓝色顶篷；左岸屋前伸出遮篷，另一侧则能看到摊棚和店面。桥上有行人，桥下有船，沿水两岸的屋前又各有通道。这张照片摄于2018年7月13日，记录的是当时的市场。
船上的煎贝、面食与欧凉
旅游局2024年7月的夜功府介绍，明确列出划船卖食物与饮品的商贩，以及两岸的摊车。食物名字中有หอยทอด（Hoi thot，煎贝类）、ก๋วยเตี๋ยว（Kuai tiao，面食），饮品包括กาแฟ咖啡和โอเลี้ยง（Oliang，欧凉），另有多种甜点。这些小吃由摊船与岸上摊车分别经营。
安帕瓦也有船上烧烤海鲜，旅游局2025年12月的介绍将它与傍晚的沿水旧木屋联系在一起。制作食物的摊船与载人游览的船，承担不同用途。2018年的用餐照里，蓝篷载人船经过岸边餐桌，食客仍坐在河岸用餐。
Pad Thai、船面、Khanom kluai与Khanom sai sai，也出现在旅游局的安帕瓦食物介绍中。其中Pad Thai是炒河粉，Khanom kluai是香蕉糕，Khanom sai sai则是包馅甜点。
安帕瓦的食物还连着美功的鱼料理。Thai PBS在2024年12月29日的《Foodwork》安帕瓦专集介绍中，列出鱼脆片（ข้าวเกรียบปลาทู）与Pla thu sa tia（ปลาทูซาเตี๊ยะ）。同一集附有用后者拌饭的做法：将鱼肉拆碎，拌入熟米饭，以鱼露、蒜、辣椒、红葱头与鱼汁调味，配煮蛋和青柠。鱼肉既作为成菜出现，也能拆碎与饭拌食。这是节目记录的鱼料理做法，市场当天供应仍以具体店家为准。
其中Khanom sai sai（ขนมใส่ไส้）是一种有内馅的泰式甜点，也叫Khanom sot sai（ขนมสอดไส้）。南奔Umong市政府手册介绍的一种做法，用椰丝、椰糖和水，小火拌煮成内馅，外面包糯米粉皮，再覆上用米粉、盐与椰奶煮成的稠浆。它把椰子的丝、糖和奶用在不同层次，吃到的甜味与椰奶的咸香也来自不同部分。
这种做法以香蕉叶包成高起的小包，用椰叶条束住并以小签固定，随后蒸熟。叶片包住内馅、糯米皮与椰奶层，拆开后是不同的质地。这是泰式甜点的一种做法，安帕瓦各店的用料由制作者说明。
这集《Foodwork》还列出ขนมเรไร（Khanom rerai）、ขนมฟองน้ำ（Khanom fong nam）等甜点，以及现捏丸子的面食。鱼料理之外，还有不同形态的糕点、面食和冰淇淋；节目介绍的一款Gelato把府内三种水果组合成一种口味。
椰糖的产地，在安帕瓦县的社区里
夜功府的椰子加工有具体的社区生产者。泰国工业标准局的社区产品目录，列出安帕瓦县Tha Kha的水上市场农妇团体，产品中有椰糖和糖浆；夜功府直辖县Khlong Khoen的妇女职业团体也有同类产品。Tha Kha和安帕瓦市场是不同地名，两处生产团体的地址，都要与运河市场里具体店家的地址分开辨认。
Tha Kha团体的两条椰糖和一条糖浆认证记录，发证日为2026年4月2日；Khlong Khoen也分别列有椰糖与糖浆记录。目录里同一生产团体分别列出椰糖和糖浆，两者以不同的产品名称及标准编号登记。
椰糖所用的汁液来自椰子的花序。过滤后熬到浓稠，搅拌冷却，再做成所需形态；泰国2018年的社区产品标准把椰糖分成块状或粉状，以及半固体的糖糊。它与打开椰果喝到的椰水、刮下来的椰肉、料理中用的椰浆，是不同的食材形态。椰丝进入甜馅，椰奶覆在米皮之外，花序汁又可熬成糖；同一植物提供了不同的食材。
泰文标签上，น้ำตาลมะพร้าว指椰糖，น้ำตาลมะพร้าวผง指椰糖粉；半固体糖糊常标น้ำตาลปี๊บ，块糖可见น้ำตาลปึก。这些名称写的是糖的形态。社区产品目录中的证书期限，与某包食品的食用期限分别记录，购买时仍读产品包装。
Tha Kha本身也有水上市场。旅游局2024年记录，园主划船带来辣椒、葱类、蒜、椰糖、番石榴、椰子、莲雾和柚子。2024年介绍中的开市节律包括泰历每半月第二、第七、第十二日，以及周末和假日。它是安帕瓦县的另一处园产交易场所，并非把傍晚运河市场换一个名字；实际到访日期仍需向当地确认。
木屋社区留下的建筑与生活
运河两岸的旧建筑曾得到遗产保护奖的认可。2008年联合国教科文组织亚太文化遗产保护奖，将Amphawa Canal Community列为荣誉奖项目之一。这个奖项表彰的是运河社区的建筑与活态遗产保护，属于保护项目的荣誉，与世界遗产名录登记不同。
当年的获奖说明写到，地方政府与丹麦共同资助，居民、房主积极参与，朱拉隆功大学提供指导，形成公私合作的保护项目。保护工作同时顾及沿河建筑与居民的日常使用。店面、住宅与公共通道相邻，获奖项目所维护的既有屋舍，也有继续在这里生活的人。
市场附近还有与河岸生活相连的社区项目。Amphawa Chaipattananurak由猜帕塔纳基金会管理，基金会在2002年7月16日接收Prayong Nakawarang捐赠的土地与建筑。基金会介绍的项目空间，包含农业示范园、社区商铺、展览室和文化活动场地。园地里的农业加工与沿河商铺的销售，在同一个社区项目中相连。
项目里的ร้านชานชาลา，Chanchala店，供应饮品与小食，把运河岸连接到后面的社区店铺广场和果园。基金会把这家店作为项目和社区商铺面向河岸的门面。河边的食物买卖由此与岸后的场地相接，沿水店面之外，还有居民经营商品、开展活动的地方。
在项目的农业部分，混合果园是认识安帕瓦园艺的一处示范场地。名为เตาตาล的糖炉展示传统椰糖制作，项目也介绍用椰子花序甜汁发酵制醋。同样来自花序的汁液，既可经过熬制成为糖，也能通过发酵加工成醋；糖炉与园地把这些加工品的原料联系起来。
Nakawarang文化广场则用于泰国音乐、孔剧与地方烹饪示范，也提供社区销售食物和地方商品的场地。另一处PhatPat店，销售夜功府、邻府社区及基金会项目的产品。来自夜功府和邻府的加工品，在这处社区商店汇集。
社区知识也通过接待团体传授。基金会2013年11月23日的接待活动中，参访者观看了椰糖熬制与椰叶编织示范，园中还介绍了用于果树授粉的无刺蜂。当次记录还写有学生查看椰糖甜度测量仪、动手编织椰叶的情景。椰叶编织由Bang Chang传统泰点与椰梗编织社区企业示范，参访者也亲手练习。这次参访记录了园地、糖炉与编织活动；今天参加什么项目，仍须事先联系。
夜船与河岸树上的萤火虫
吃过饭以后，夜船是另一项活动。旅游局介绍可从市场、住处或民宿联系观萤船，线路沿美功河或一些支渠行驶。夜船的码头、船程、是否共乘与返回位置，是与餐厅消费分开确认的事项。
河岸树上的群聚萤火虫，也是夜船活动所依靠的生物。泰国农业大学2014年的项目介绍写到，Pteroptyx属萤火虫在水边树木上聚集求偶，河口水域的盐度和植被，与它们使用的树种有关。ลำพู（Lamphu）是半咸水环境中常见的一类寄主，其他水边植物也可能被使用。
安帕瓦的观萤活动依靠这类河岸环境。人工照明、栖地建设、树木损失和化学品使用，都可能影响萤火虫持续出现。夜间的可见情况与当天船班，需要各自确认，不能把自然聚集当成每张票必然包含的表演。
