煎饼炉与家族作坊
Nakhon Sawan四巷口有“Lung Noi泰式煎饼与Ya Chaem越式煎饼”。2017年，经营者Somporn Luemnet介绍自己接续Lung Noi的配方，每天现做饼皮。泰式薄饼先把去皮绿豆自行炒香，与Sao Hai米一起浸石灰水一至两小时，再磨成浆，薄薄摊在炉面上。
饼皮上再抹椰糖与蛋白的混合物。咸馅用椰丝，拌胡椒、芫荽根、虾的膏脂和虾肉炒制；甜馅则放佛丕来的蛋丝糖，加葡萄干、枣和烤白芝麻。咸馅最后再撒芫荽，甜馅的加料则能按客人要求取舍。
越式饼的绿豆米浆加少量姜黄，在锅里摊开后铺鸭蛋，再加豆芽、花生、豆腐、菜脯与自制虾料。裹成方包后还要再炸一次。旁边的酸甜配菜汁用菠萝醋调糖盐，放黄瓜、葱、辣椒和姜丝。
另一间家族作坊Mae Arun做的是香蕉叶包的ขนมเทียน。2021年的店内访问中，经营者Eang说，母亲只读到小学四年级，却靠卖这种点心供孩子完成学业。他从小看母亲做，跟着学，后来答应把生意接下来。
采访者在店里见到Eang的四个孩子一起干活，从捏面、把面放上香蕉叶，到折叶包裹，步骤都跟父亲学；他们还拿出一起设计的包装。Eang也教孩子怎样向顾客解释点心和订单。
这家的面皮加入ชิวคัก草，馅料有明显的胡椒味。访问时，父亲和孩子在尝试新配方与新的销售渠道。Eang亲自挑选胡椒；那次访问还记下，订单多时，店里会忙得来不及做完。
肖像坠饰店保存的是另一类手艺。Art Silpawanich发展出的做法，是以耐热矿物颜料在小件上手绘肖像。店内有旧照片与坠饰样品。KRUA当次探访时，店里只承接这种肖像坠饰，仍能绘制的匠人只有一位，制作要排队至少三个月。顾客多订王室成员、僧人或重要人物的肖像。
住家、照片与Wat Khae
Mitr Chaibancha八岁时随母亲从佛丕搬来，住在靠近寺院的Phaniang路。母亲在市场卖菜，他从小帮工，也拿吃食沿Phaniang和Lan Luang两条路叫卖。
1958年开始演电影后，他起初仍和大家庭住在Phaniang路207号。这里既接洽工作，也接收影迷寄来的信与索取签名照的请求。后来迁居，他仍回南陵，资助Wat Khae和参加寺内功德活动。
Wat Khae的正式名称是Wat Sunthon Thammathan。相传，南方居民按家乡口音把附近的寺叫作“Wat Khae”，意为近处的寺。后来两位修护者的名字合成正式寺名，居民仍沿用旧称，街区发展起来后又在后面加上Nang Loeng。
Mitr的骨灰安放在寺内的骨灰龛。2023年发表的实地调查记录，殿中有两尊他的像：一尊双臂抱胸，穿红鹰服装、戴面具；另一尊是正式着装的胸像，下方刻着他的原名Pichet Pumhem。作者推测，胸像也许以他从影前在空军服役时的照片为蓝本。
像前摆着花环、红色饮料和供品，也有贴金、浴像的做法。电影人物的像在这里接受祭拜，寺内又有千手观音。周年纪念活动持续举行。
2026年十月的纪念活动，上午在Wat Khae做功德，随后有社区代表与演员谈Mitr和南陵。Suwan Waewployngam是保管纪念物和部分照片的社区负责人，旧电影院经理Somphong Chotiwan参加。木电影院放映《金鹰》，并推出同题展览。
社区厨房与活动场地
Suwan在2020年12月刊出的访问里，谈到社区厨房接收捐赠食材的做法。她说，收到什么原料，往往要到厨房打开以后才知道。有一次拿到像番石榴的圆果，后来才知道是佛手瓜，擅长做饭的居民就拿来拌ส้มตำ；收到植物蛋白，则改做ลาบ。菜单跟着当天送来的食材变化，掌勺的是社区里会做饭的人。
刚开始，一些居民担心所谓“剩余食物”是否快坏了。Suwan解释食材的来历，并当面做给大家看。来帮忙的LINE MAN Wongnai员工则在社区厨师指导下分工，各做自己擅长的步骤。
Thai SOS协调员Sasiwan Jaiarsa当时说，团队会先与社区负责人交谈，了解长者、弱势者和卧床病人的人数，再安排供应。Wat Khae这边由社区团队接手厨房和分餐；会做饭的人带着志愿者，把收到的原料变成能够分送的饭菜。协调员当时提到的供应规模，以蔬菜为主，约200公斤，另有约30公斤肉类，供约300人。
南陵的厨艺也曾用在应急供餐。2021年疫情期间，这里有社区厨师为居民做饭的中央厨房，采购附近市场的食材，同时支持摊商。7月19日，Chula Zero Waste与Food For Fighters合作，把一百套可重复使用的饭盒送到南陵一带的三个社区，包括Wat Khae Nang Loeng、Wat Somanat和Chakkraphatdiphong。
饭盒来自Community x Covid-19小组，居民取过厨房的饭菜后可以每天重复使用。送到Wat Khae社区的第一批菜单是青咖喱猪肉饭与椰奶香蕉。
2023年，Wat Kae的厨房还在接收食材、烧菜分餐，项目在这里已供应过数百份饭菜。联合国全球契约8月24日刊出的走访里，一次近期菜单包括中式热汤面、甜褐色卤汁里的蛋和猪肉，甜品是芋头、西米与甜椰奶，肉类由C.P. Freshmart捐赠。协调员Natcha Sukritsatanon解释，受助家庭并非家家都有厨房。
退休的街坊有时间，也愿意搭手，来到厨房边做饭边聊天。Natcha说，这让长者少些孤单。SOS团队还会问受助者对菜单的意见，按他们的喜好选辣味菜。
SOS从市场、酒店和厂家仓库收集剩余食材。捐赠食材的数量并不固定。Natcha以整个项目举例，上周的食材够供五个社区，下一周少了，便只能选三个社区供餐。当周没有鲜食的一些社区，改收干粮或即食食品。遇上不熟悉的羽衣甘蓝、意大利面，她会先查食谱，再想办法把这些原料做成适合泰国口味的菜。
2023年曼谷设计周，设计师Rat Pliansuk与伙伴组成Sense of Nang Loeng，把ละครชาตรี发展为Sartorial当代表演，把空置场地整理作临时展览。参与工作的还有建筑师和大学教师。
社区负责人Suwan与E Loeng小组安排导览、工作坊、社区厨师的食物和照片展。租赁地、区政府管理的道路、不同社区负责人，以及建筑里的业主和租户，都需要协调。
节后的去向也在当年的计划里：作品移入社区公园，整理过的旧建筑交接继续使用，再由居民带领表演、音乐与食物体验。这些仍是Rat在2023年提出的延续方向。Rat还提议在Baan Nang Loeng做Chef Table，请客人到家中吃由市场老菜单改成的新菜；Food Tasting则带人走进市场试吃，由街坊接续经营。
到2026年3月24日，气候变化与环境厅在Chao Phraya Thammasak Montri故居和Ford社区中心启动“南陵模式”学习中心。它把街区的文化与食物活动接到环境管理上：步行认识社区的同时，学习居民怎样处理生活产生的废物。
部门介绍的当地做法，包括家庭垃圾分类、社区塑料垃圾银行，以及把废弃材料再制成产品。
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