美食
泰式酸咖喱的酸味从哪里来？
认识泰式酸咖喱的罗望子酸味、无椰奶水性汤底、虾酱咖喱酱、鱼虾…
味道地图 / THAI FOOD
下一口，想吃什么？
从街边小吃到地方风味，找一道菜，也找它背后的地方和故事。
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泰式咖喱蒸鱼，蕉叶杯里的鱼肉与椰香
清迈市场的蕉叶杯上，白椰奶盖着橙色咖喱，旁边露出鱼卵。认识H…
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泰式鱼饼的弹口与红咖喱香
清迈市场的泰式鱼饼，藏着长豆颗粒和马蜂橙叶的香气。从那空沙旺…
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泰式酱油炒河粉，宽粉边缘的焦香从哪里来
鲜宽粉、芥蓝和鸡蛋炒成一盘泰式酱油炒河粉。分份下锅，把粉铺开…
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清迈咖喱面里的软面与脆面
清迈咖喱面把水煮鸡蛋面与金黄炸面放在同一碗椰奶咖喱汤中。鸡腿…
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泰式猪肉沙爹的花生酱与酸甜黄瓜
泰式猪肉沙爹 Moo Satay 的黄色腌料从哪里来？认识花…
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泰式九层糕可以一层层剥着吃
泰式九层糕Khanom Chan是柔韧带嚼劲的蒸糕，能逐层剥…
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图拉隆海茉莉香米的地理标志保护范围
从泰国与欧盟地理标志资料出发，读懂图拉隆海茉莉香米横跨五府的…
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椰奶鸡汤的椰香里还带着酸味
椰奶鸡汤 Tom Kha Gai 的白色汤底也有酸味与辣椒。…
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玛萨曼咖喱的肉桂香与椰奶味
玛萨曼咖喱里，肉桂、丁香等干香料与椰奶一同炖肉。鸡肉先煮，土…
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大城罗蒂赛迈的吃法与保存
大城府的罗蒂赛迈用薄饼包住糖丝，吃的时候再卷，甜度可随份量调…
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不吃血制品，还能尝清莱南缴米线吗？
清莱南缴米线 Nam Ngiao 常见番茄、肉类与木棉花汤底…